ТУРИЗМ ЖӘНЕ СЕРВИС

ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ФАКУЛЬТЕТ

«ТУРИЗМ ЖӘНЕ СЕРВИС» КАФЕДРАСЫ

ОРЫНБАЕВА ҰЛТУҒАН АБЛЕКОВНА

Лауазымы: Кафедра меңгерушісі, доцент м.а.

Ғылыми дәрежесі: т. ғ. к.

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Байланыс телефоны: 8-707-355-06-54

Мекен-жайы: корпус - , ауд. -

Кафедра туралы

Кафедраның миссиясы – Инновациялық білім берудің озық үлгілерін тиімді меңгерген, ғылыми әлеуеті жоғары, халықаралық деңгейдегі бәсекеге қабілетті және қазіргі талаптарға сай, отандық және халықаралық еңбек нарығында туризм, мейрамхана және мейманхана бизнесі, саласында сұранысқа ие жоғары білікті мамандарды даярлау, сондай-ақ, қызмет көрсету саласында бәсекеге қабілетті мамандарды дайындау, сапалы білім беруде студенттер мен университеттің мүдделерін қанағаттандыру, әрбір студент пен магистрантқа оқыту мазмұнын таңдау мүмкіндігімен қамтамасыз ету.

Кафедраның мақсаты - Туризм мен қызмет көрсету саласындағы біліктілікті арттырып, студенттер тұлғасын қалыптастыру. Білім, іскерлік және мәдениет дағдыларын меңгерту.

Білім беру бағдарламалары

Бакалавриат

  • 6В11111 - «Туристік бизнес»
  • 6B11114 - «Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі»
Кафедра құрамы
Орынбаева Ұлтуған Аблековна.JPG
Орынбаева Ұлтуған Аблековна

Лауазымы: доцент м.а.

Ученая степень: т. ғ. к.

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Аташева Дарья Орынхановна

Лауазымы: доцент м.а.

Ученая степень: экономика ғылымдарының кандидаты

Байланыс телефоны: 8-708-635-74-17

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Молдашева Алтынай Боранбаевна

Лауазымы: доцент м.а.

Ученая степень: экономика ғылымдарының кандидаты

Байланыс телефоны: 8-777-615-73-17

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Жапсарбеков Галымжан Перменкулович.JPG
Жапсарбеков Галымжан Перменкулович

Лауазымы: доцент м.а.

Ученая степень: т. ғ. к.

Байланыс телефоны: 8 (7262) 45-46-61

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Наурызбаева Айгуль Абылкановна

Лауазымы: доцент м.а.

Ученая степень: экономика ғылымдарының кандидаты

Байланыс телефоны: 8-707-101-1772

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Бекбаулина Сабира Хакимовна.JPG
Бекбаулина Сабира Хакимовна

Лауазымы: аға оқытушы

Байланыс телефоны: 8-777-089-07-19

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Досымова Оразкуль Жумабаевна.JPG
Досымова Оразкуль Жумабаевна

Лауазымы: аға оқытушы

Байланыс телефоны: 8-777-622-22-64

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Джоланов Ермек Ермекович.JPG
Джоланов Ермек Ермекович

Лауазымы: аға оқытушы

Байланыс телефоны: 8-701-762-34-39

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Дуйсембаева Альмира Токтаназаровна.JPG
Дуйсембаева Альмира Токтаназаровна

Лауазымы: аға оқытушы

Байланыс телефоны: 8-707-827-17-38

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Кадирбекова Аружан Асановна.JPG
Кадирбекова Аружан Асановна

Лауазымы: аға оқытушы

Байланыс телефоны: 8-747-395-78-58

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Әбілова Айдана Болатбекқызы.JPG
Әбілова Айдана Болатбекқызы

Лауазымы: оқытушы

Байланыс телефоны: 8-701-118-60-00

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Сулейман Саида Нұржанқызы.JPG
Сулейман Саида Нұржанқызы

Лауазымы: оқытушы

Байланыс телефоны: 8-771-335-50-56

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Исмаилова Жанерке Жорабекқызы.JPG
Исмаилова Жанерке Жорабекқызы

Лауазымы: оқытушы

Байланыс телефоны: 8-776-010-00-91

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Саурыкова Раушан Орынбековна

Лауазымы: оқытушы

Байланыс телефоны: 8-747-111-83-46

E-mail: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

Ғылым

«Туризм және сервис» кафедрасының келесі шетелдік университеттермен ынтымақтастық туралы келісімдері мен меморандумдары бар:

  1. Кастамону университеті (Түркия), академиялық ынтымақтастық және педагогикалық және әкімшілік персонал алмасу туралы келісім; бірлескен ғылыми-зерттеу қызметі; ғылыми кеңестер мен симпозиумдарды ұйымдастыру.
  2. Уэльва университеті (Испания), оқыту және ғылыми-зерттеу саласындағы ынтымақтастық туралы меморандум, студенттердің академиялық алмасуы.
  3. Малага университеті (Испания), оқыту және зерттеу саласындағы ынтымақтастық туралы меморандум.
  4. Анталия қаласындағы Туризм академиясы (Түркия), білім беру қызметі, студенттер мен оқытушылар құрамының алмасуын дамыту, білім сапасын арттыру және оқу орындары арасындағы жан-жақты байланысты нығайту саласындағы ынтымақтастық туралы келісім.
  5. Жауме I университеті (Испания), академиялық ынтымақтастық және алмасу туралы келісім.
  6. Халбронн университеті (Германия), академиялық ынтымақтастық және оқытушылар алмасу туралы келісім; бірлескен ғылыми-зерттеу қызметі; ғылыми кеңестер мен симпозиумдарды ұйымдастыру.
  7. Мальтепа университеті (Түркия), академиялық ынтымақтастық және педагогикалық және әкімшілік персонал алмасу туралы келісім; бірлескен ғылыми-зерттеу қызметі; ғылыми кеңестер мен симпозиумдарды ұйымдастыру.

Кафедра оқытушыларымен Scopus және WoS халықаралық деректер базасында 22 ғылыми мақала жарияланған:

1.Aймен А., Аташева Д., Хажгалиева Д., Мырзахмет-Сарыкулова Л., Дуйсембаева АProblems of light industry development in Kazakhstan Izvestiya Vysshikh Uchebnykh Zavedenii, Seriya Teknologiya Tekstil'noi Promyshlennosti Том 386, Выпуск 2, https://ttp.ivgpu.com

2.Aймен А., Аташева Д., Хажгалиева Д., Сулейменова И. Problems of import substitution in the light industry Izvestiya Vysshikh Uchebnykh Zavedenii, Seriya Teknologiya Tekstil'noi Promyshlennosti Том 386, Выпуск 2, https://ttp.ivgpu.com

3. Аташева Д., Aймен А., Молдашева А., Сулейменова И. State and ways of development of the light industry in Kazakhstan Izvestiya Vysshikh Uchebnykh Zavedenii, Seriya Teknologiya Tekstil'noi Promyshlennosti Том 386, Выпуск 2, https://ttp.ivgpu.com

4.Aймен А., Аташева Д., Хажгалиева Д., Амирова Г., Сулейменова И Experience of foreign countries in light industry development Izvestiya Vysshikh Uchebnykh Zavedenii, Seriya Teknologiya Tekstil'noi Promyshlennosti Том 386, Выпуск 2, https://ttp.ivgpu.com

5.Аймен А.Т., Аташева Д.О., Хажгалиева Д.М., Сарбасова Г., Калдыкозова М. Modernization of Light Industry of Kazakhstan on the Basis of Integration Effects American Journal of Mechanical and Industrial Engineering 2021; 6(5): 56-61 http://www.sciencepublishinggroup.com/j/ajmie.doi:10.11648/j.aj

mie.20210605.11. ISSN: 2575-6079 (Print); ISSN: 2575-6060 (Online)

6.Аймен А.Т., Аташева Д.О., Хажгалиева Д.М., Калдыкозова М., Закирова З. System of Rational Decision Making in the Textile Industry of Kazakhstan American Journal of Mechanical and Industrial Engineering 2021; 6(5): 62-68. http://www.sciencepublishinggroup.com/j/ajmie.doi:10.11648/j.aj

mie.20210605.12 ISSN: 2575-6079 (Print); ISSN: 2575-6060 (Online)

7.Аймен А.Т., Аташева Д.О., сарбасова Г., Молдашева А.Б., Орынбаева У.А., Хажгалиева Д.М., Калдыкозова М.ECOLOGICAL ECONOMIC MODEL OF FUNCTIONING OF NATURAL ECONOMIC COMPLEXES OF RIVER BASINSInternational Journal of Ecosystems and Ecology Science (IJEES) Volume 12, issue 2, 2022. Vol. 12 (2): р. 313-322 (2022). https://doi.org/10.31407/ijees

8.Аймен А.Т., Аташева Д.О., Сергушина Е.С., Кабанов О.В., Лазарева А.И., Пичугин Д.В MARKET ASSESSMENT OF PAYMENT FOR ECOSYSTEM SERVICES International Journal of Ecosystems and Ecology Science (IJEES) Volume 12, issue. https://doi.org/10.31407/ijees 2, 2022. Vol. 12 (2): р. 149-158 (2022).

9.А.Т. Аimen, G.T. Kuandykova, D.О. Аtasheva, G.A. Sarbasova, A.B. Moldasheva,U.A. Orynbaeva, Z. Borkulakova, M.A. Kaldygozova SOIL RECLAMATION AND CONSERVATION IN THE RIVER BASINS OF CENTRAL ASIA International Journal of Ecosystems and Ecology Science (IJEES) Vol. 12 (2): 441-450 (2022) https://doi.org/10.31407/ijees ISSN: 2224-4980 https://doi.org/10.31407/ijees12.2

10.А. Т. Аimen, G. T. Kuandykova, A.B. Moldasheva, I. Suleimenova, F. R. Tashmukhamedov, G. В. Demeuova, G. S. Anarova, S. A. Aimenova, A. B. ENVIRONMENTAL EVALUATION OF WATER SALT EXCHANGE PROCESS IN SOIL DEGRADATION IN THE ARID ZONE. International Journal of Ecosystems and Ecology Science (IJEES), ISSN: 2224-4980 Volume 12, Issue 3, April 2022 - July 2022, (Serial Number 47).- page 33-42; https://doi.org/10.31407/ijees

11. А.Т.Аimen, U.A. Orynbaeva, A. Onlabekova, A.B. Moldasheva, D.O. Atasheva. DEVELOPING A MODEL FOR HALAL HOTELS INTERNATIONAL JOURNAL OF

MULTIDISCIPLINARY EDUCATIONAL RESEARCH JISRAF Visakhapatnam -530 003, Andhra Pradesh – India http://ijmer.in.doi./2022/11.08.81 Email: Email: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс. Mob: 09247782851 August ,2022 http://www.ijmer.in/

12. А. Т. Аimen, A. B. Moldasheva, O. Zh.Dossymova, D. O. Atasheva, A. Aimenova Current Status of Dairy Products in Republic of Kazakhstan Open Journal of Business and Management, 2022, 10, ISSN Print: 2329-3284, ISSN Online: 2329-3292. Vol.10 No.5, September 16, 2022 DOI: 10.4236/ojbm.2022.105122 https://doi.org/10.4236/ojbm.2022.105122.

13.Байтуреев А.М., Кауымбаев Р.Т., Онлабекова А.Т., Орынбаева У.А., Демеуова Г.Б.,Молдабекова Д..Ж. Первичная переработка хлопка-сырца. Исследование расспределение хлопка-сырца и скорости сушильного агрегата в сушильном барабане типа 2СБ-10 «Известия вузов». Технология текстильной промышленности. 2020. №3 (387). С.119-122. https://ttp.ivgpu.com/wp-content/uploads/2020/12/387_20.pdf

14.Мырзахмет-Сарыкулова Л., Сарыкулова Л., Аташева Д., Дуйсембаева А. Бекбаулина С. Tendencies of development and regulation of the light industry in Kazakhstan Izvestiya Vysshikh Uchebnykh Zavedenii, Seriya Teknologiya Tekstil'noi Promyshlennosti Том 386, Выпуск 2. https://ttp.ivgpu.com/wp-content/uploads/2020/11/386_4.pdf

15.Байтуреев А.М., Кауымбаев Р.Т., Онлабекова А.Т., Орынбаева У.А., Демеуова Г.Б.,Молдабекова Д.Ж.Исследование расспределение хлопка-сырца и скорости сушильного агента в модернизированной барабанной сушилке типа 3,2СБ-ОУН-«Известия вузов». Технология текстильной промышленности. 2020. №3 (387). С. 115-119. https://ttp.ivgpu.com/wp-content/uploads/2020/11/386_4.pdf

16.Смагулова К.Р., Досымова О.Ж. Джоланов Е.Е., Кадирбекова А.А. Развитие текстильной промышленности в Казахстане на базе перспективного овцеводства IzvestiyaVysshikh Uchebnykh Zavedenii, Seriya TeknologiyaTekstil'noiPromyshlennosti Том №2(386), г. Иваново, 2020, с. 31-35. https://ttp.ivgpu.com/wp-content/uploads/2020/11/386_6.pdf

17. Амангелдиева М.Т. Досымова О.Ж. Tourism is the basis of the economy as one of the fields. Central Asian jounal of innovation on tourism management and finance.2021. ISSN: 2660-454Х. Испания. 37-40 стр. https://cajitmf.centralasianstudies.org/index.php/CAJITMF/article/view/93

18.Муратова Д., Сарыкулова Л., Молдабекова А., Молдашева А., Аташева Д. Sugar beet production in the Republic of Kazakhstan Espacios, Том 38, Выпуск 24, 2017. https://www.revistaespacios.com/a17v38n24/a17v38n24p39.pdf

19. Молдашева А., Аташева Д.О., Муратова Д.Б. The Market of Fitness services in Kazakhstan: problems and directions of development East European Scientific journal. 2016.- № 3(7).- Варшава.- с. 53-58. https://eesa-journal.com/wp-content/uploads/2017/01/EESJ_7_3.pdf

20.Bylekbayeva K, Tyralina M, Orynbayeva U. Еffective Methods for Dast Collection and Separation of Aerosols on Regimes of Phase Interaction Chemical Engineering Transactions Volume 53, 2016 (CET), 53, 289-294. DOI: 10.3303/CET1653049

https://doi.org/10.3303/CET1653049

21. Молдашева А., Исакова С.А. Молдабекова А.Ш. Кенжебаева М.Т. Тулеева Г. Evaluation of Share Investments at Fair Value Revista ESPACIOS, 2017 Vol. 38 (N 59). https://www.revistaespacios.com/a17v38n59/a17v38n59p21.pdf

23. Молдашева А., Исакова С.А. Молдабекова А.Ш. Кенжебаева М.Т. Тулеева Г. Peculiarities of Accounting Share InvestmentsRevista ESPACIOS, 2017 Vol. 38 (N 59). https://www.revistaespacios.com/a17v38n59/a17v38n59p22.pdf

Яғни, 2016-2022 жылдар аралығында кафедраның сегіз оқытушысы 22 ғылыми еңбек жариялады, оның ішінде 2016ж. - 2, 2017 ж – 3; 2020 ж – 7; 2021 ж – 3; 2022 ж - 7.

Автордың ғылыми қызметінің табыстылығын және оның өнімділігін бағалауға мүмкіндік беретін Хирш индексі (h-индекс) индикаторы келесідей:

1) Молдашева А.Б. - h-1

2) Аташева Д.О - h-2

3) Досымова О.Ж. - h-1

4) Джоланов Е.Е. - h-1

«Туризм және сервис» кафедрасының профессорлық-оқытушылық құрамының Scopus және WoS халықаралық деректер базасындағы жарияланымдарының динамикасы

Үш жыл ішінде кафедраның ПОҚ ғылыми мақалалар жариялады: 2019 ж - барлығы 23, оның ішінде отандық басылымдарда - 5, конференция материалдарында - 18; 2020 ж - барлығы 37, оның ішінде отандық басылымдарда - 10, оның ішінде ККСОН журналдарында - 7; конференция материалдарында-14; 2021 ж-барлығы 60, оның ішінде Scopus - 3; отандық басылымдарда - 11, оның ішінде ККСОН - 3 журналдарында; конференция материалдарында - 36, оның ішінде халықаралық - 34, өңірлік - 2; 2022ж. - 64, оның ішінде Scopus - 7; шетелдік басылымдарда-8, отандық басылымдарда-6, оның ішінде ККСОН - 5 журналдарында; конференция материалдарында - 43, оның ішінде халықаралық - 10.

Осылайша, кафедра оқытушылары шығарған ғылыми мақалалар саны қарастырылып отырған кезеңде 23-тен 64-ке дейін өсті.

Серіктестер

Кафедраның ғылыми-потенциалын дамыту және оқу-әдістемелік жұмыс сапасын арттыру мақсатында шетелдік бірқатар әріптестермен байланыс орнатылған, яғни:«Жамбыл облысы әкімдігінің мәдениет, архивтер және құжаттама басқармасының тарихи-мәдени ескерткіштерді қорғау және қалпына келтіру дирекциясы» коммуналдық мемлекеттік мекемесі; ЖШС «Samisi Sayyon plus», Республика Узбекистан., «Жарнама Міх» ЖШС; «Қызылорда санаторий-профилакторий» ЖШС; «Zhanros Drilling» ЖШС, Жамбыл облысы  әкімдігінің дене шынықтыру және спорт бөлімі, «MARVEN TOUR» ЖШС, Жамбыл облысы әкімдігінің кәсіпкерлік және индустиальды-инновациялық даму басқармасы, ЖШС «Вояж - КZ», г Алматы, ЖШС «Kambatyroff», ЖК  «Тастанбекова И.П», ЖШС «Али - Мед» ЖШС «Тараз Профсоюз Турист», ЖШС  «Байлык», ЖК «Clean Home»,  Бірінші түркі ойындарының  дирекциясы,  «Тараз Инвест Консалт» ЖШС, Жамбыл облысы әкімдігінің энергетика және тұрғын үй-коммуналдық шаруашылық басқармасы, , ЖШС МСО «Самал», Жамбыл облысы әкімдігінің денсаулық сақтау басқармасы.ҚМҚК «Жамбыл облыстық тарихи-өлкетану музейі», сондай-ақ, «Жамбыл-Сервис» ЖШС, «Жамбыл қонақ үйі» ЖШС, «Лештаева М.» ЖК «Гауһартас» мейрамханаларымен серіктес.

Бітіруші түлектер мамандығы
 

6В11111- «Туристік бизнес»

6В11114-Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі

Істей білуі керек:

- халықтың рекреациялық қажеттіліктерін қанағаттандыруға қабілетті туристік инфрақұрылымның элементтерін анықтай білу, туризмнің дамуына географиялық факторлардың әсер ету ерекшеліктерін талдау

- туристік индустрияның талаптарына сәйкес келетін жаңа туристік жобалар жасай білу, дизайндағы басым бағыттарды анықтау

- ұйымның миссиясын, стратегиялық мақсаттарын жасау, туризм саласындағы стратегиялық талдауды жүргізу, туристік қызметтер жүйесінде менеджмент пен сапаны бақылауды қамтамасыз ету, туристік бизнесте клиенттерге қызмет көрсетуді ұйымдастыру, ұйымның есеп саясатын жасау және негіздеу үшін бухгалтерлік есеп принциптері туралы білім жүйесін қолдана білу.

- экономикалық ақпаратты жинау, талдау, жүйелеу және маңыздылығын анықтау, олардың кәсіби қызметі туралы логикалық дұрыс, дәлелді және нақты экономикалық ақпаратты көрсету, факторларды талдау және туристік бизнестің даму тенденцияларын анықтау, қонақжайлылық индустриясындағы негізгі кәсіпорындардың қызметін жоспарлау және болжау.

- жобаның іске асырылуын жоспарлау және бақылау, туризм индустриясының барлық функционалды бөлімшелерімен іс-қимылдарды үйлестіруді қамтамасыз ету, туризм және қонақ үй саласындағы электрондық коммерциялық бизнес моделін қолдану

- туристік және туристік қызметтерді жобалау кезінде қауіпсіздікті қамтамасыз ете білу, туристерді қорғау үшін қалыпты жағдайда және төтенше жағдайларда болжам жасау және білікті шешімдер қабылдау, заманауи қауіпсіздік шараларын қолдану, туристік ортаның жайлы (нормативті) жағдайын жасау, саяхаттардың жағымсыз әсерлерін анықтау.

- қонақжайлылық индустриясының терминдері мен түсініктерін, даяшылардың, аспаздардың құқықтары мен міндеттерін олардың санаттарына сәйкес ажырата білу, материалдық-техникалық базасына, ұсынылатын қызметтердің көлемі мен деңгейіне сүйене отырып, кәсіпорынның сыныбын анықтау, цехтардағы технологиялық процестерді ұйымдастыру схемаларын құрастыру, ыдыс-аяқ, тұрмыстық техника ассортиментін анықтау.

- мейрамхана кәсіпорнының нарық жағдайындағы нақты жағдайын және олардың жұмыс істеу перспективаларын бағалай білу.Қонақ үй индустриясының дамуындағы сыртқы және ішкі факторларды бағалай білу.

- мейрамхана кәсіпорнының түрлі қызметтерінің функционалды ұйымдастырылуын талдай білу, мейрамхана индустриясының дамуының сыртқы және ішкі факторларын бағалау.

- Отандық қонақжайлылық индустриясының даму тенденциясын практикада қолдану туралы теориялық білімді практикада қолдана білу.

- Әлемдік мейрамхана индустриясында бизнес жүргізу заңдылықтарын, әлемдік мейрамхана индустриясының тәжірибесін практикалық қызметте қолдана білу.

- тағамдық өнімдердің ассортиментін сыртқы айрықша белгілері бойынша тани білу; шикізат пен дайын өнімнің сапасын анықтау; тамақ өнімдерінің өзара алмастырылуын жүзеге асыру.

- жоғары технологиялық салалар, қоғамдық тамақтану өнімдерін өндіруге арналған инновациялық технологиялар саласында іргелі ғылыми білімдерді қолдана білу.

- алған білімдерін практикалық қызметте қолдана білу, түрлі мәзір түрлерін құрастыру, технологиялық процестің барысы мен нәтижелеріне әр түрлі факторлардың әсерін бағалау, өндіріс процесінде оңтайлы шешімдер қабылдау, шикізат, жартылай фабрикаттар мен дайын өнімнің сапасын бақылау.

Білуі және түсінуі керек:

- туристік қызметте туындайтын қауіптер мен тәуекелдердің негізгі түрлерін, туристік сапарлар кезінде қауіпсіздікті қамтамасыз ету тәсілдерін, халықаралық бағдарламалар мен туристік қауіпсіздік шараларын әзірлеудің халықаралық тәжірибесін, туризм саласындағы қауіпсіздікті реттеудің құқықтық негіздері мен ережелерін, туристік қызметтердің тұтынушыларына қызмет көрсету процесін ұйымдастыру ережелерін білу

- тұтынушылардың қажеттіліктерін қанағаттандыратын туристік өнімнің әртүрлі түрлеріне арналған стратегиялар мен бағдарламаларды жобалаудың, ұйымдастырудың және жүзеге асырудың теориялық негіздерін, туристік және рекреациялық дизайнның, электрондық коммерциялық бизнес-процестердің нормативтік-техникалық базасын білу.

- туризм мен қонақжайлылықтың қасиеттері мен даму перспективаларын, туризм мен қонақ үй қызметінің негізгі экономикалық көрсеткіштерін, фирмалардың өзара әрекеттесу алгоритмін және олардың бәсекеге қабілетті стратегияларын, туризм мен қонақжайлылықтың тиімділігін бағалау критерийлерін, Қазақстан Республикасында туризм және қонақ үй қызметтері нарығының даму ерекшеліктерін білу

- туристік кәсіпорындардың қызметін жоспарлаудың экономикалық және әдістемелік негіздерін, жоспарлау стандарттары мен көрсеткіштерінің жүйесін, жоспарлау түрлерін, жоспарларды экономикалық бағалау процесін, туристік қызметтің ұйымдастырушылық негіздерін, әсіресе туристік қызметке қатысушылар арасындағы құқықтық және экономикалық қатынастарды білу.

- қонақжайлылық индустриясының қызмет саласы ретінде негізгі түсініктері мен анықтамасын, қонақжайлылық индустриясының тарихи дамуы, қоғамдық тамақтану орындарының ұйымдастырушылық құрылымдары, қоғамдық тамақтану орындарының классификациясы, қоғамдық тамақтану орындарының өндірістік және сауда құрылымы, өндірістік шеберханаларға қойылатын талаптар, өндірістік шеберханалардың мақсаты мен орналасуы

- мейрамханалар нарығының қазіргі жағдайы мен даму перспективаларын, халықаралық деңгейдегі тамақ қызметтері нарығының жағдайының ерекшеліктерін, қонақжайлық индустриясының өзекті мәселелерін, Қазақстандағы қонақжайлық индустриясының даму тенденцияларын білу.

- мейрамхана саласы туралы негізгі түсініктер, қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының ұйымдастырушылық құрылымы, тамақтандыру кәсіпорнының негізгі технологиялық процестері, ғимараттар құрылымы және мейрамхана қызметтерінің негізгі функциялары, мейрамханалардың инженерлік-техникалық жабдықталуы, мейрамханалардың кеңістікті жоспарлау шешімдері, мейрамханалардың өмірін қамтамасыз ету жүйесі, материалдық-техникалық база қызмет.

- тамақтандыру кәсіпорындарының өндіріс құрылымын, қонақжайлық индустриясындағы кәсіпорындардың іскерлік стилін білу, тауарлар мен қызметтердің тұтынушылық нарығында кәсіпорынның мінез-құлық стратегиясының ғылыми негіздерін меңгеру.

- қоғамдық тамақтану өнімдерін өндіру саласындағы заманауи теориялар мен тұжырымдамаларды, қоғамдық тамақтану өнімдерін өндіруде жаңа технологиялық әдістер мен құралдарды игеру әдістемесін білу.

Сұрақтарда құзыретті болу:

- осы мамандық бойынша кәсіби мәселелер бойынша;

- туристік қызметтің ұйымдастырушылық негіздері

- туризмнің даму ерекшеліктері мен болашағы

- туристік қызметте туындайтын қауіптер мен тәуекелдердің негізгі түрлері

- туризм инфрақұрылымы

- туризм тиімділігін бағалау критерийлері

- туризмдегі стратегиялық талдау

- туризм индустриясының талаптары

- осы мамандық бойынша кәсіби мәселелер бойынша;

- тамақтандыру кәсіпорындары өндірісінің құрылымы

- мейрамхана индустриясы

- мейрамхана нарығын дамыту

- халықаралық деңгейдегі азық-түлік қызметі нарығындағы жағдайдың ерекшеліктері

- қонақжайлылық индустриясы

- Қызмет бағыттары

- өндірістік шеберханалар

- мәзір түрлері

- сыртқы ерекше белгілері бойынша тамақ өнімдерінің ассортименті

Мамандандырылған аккредиттеу туралы куәлік
Top